Раз в год и палка стреляет. Иногда и меня пробивает на кулинарные изыски. Я хорошо готовлю, когда есть время и настроение, и если есть для кого… Но вчера был праздник – Равноденствие, Новый астрономический и астрологический год, Новый год для бахаи и зороастрийцев, короче, был веский повод нарушить Великий Пост. Тем более что я и не христианка вовсе. Поэтому в магазине был добыт свеженький сочный охлажденный бройлер и разделан под орех. Грудки порублены в мелкие кубики ножом и залиты смесью из давленого чеснока, свежего укропа, черного перчика, карри и высушенных толченых грибов с ложечкой оливкового маслица плюс яйцо, чтобы все это красиво лепилось на сковородке. Эта роскошь постояла полчаса под бдительным надзором Дуси, во избежание наглых покушений вечно голодной Мурки. В это время ножки и ляжки варились с лавровым листочком в восхитительный бульон. Плечи и крылья были отложены для Мурла на утро. Хребет, шея и ребра спрятаны в морозилку на черный день, для борщика или супца с овощами. Шкура, жир и хвост сложены в отдельное ведерко для окружающей биосферы – пусть мартовские котярусы тоже полакомятся вкусненьким. Котлетки — ложкой в горячее масло, перевернуть, а потом залить бульончиком и дать хорошенько покипеть-потушиться. М-м-м, вот это было — круто! Пир, праздник и услада голодного желудка!
Всех своих читателей поздравляю с праздником — началом астрономической Весны, будьте здоровы и приятного всем аппетита!